Trofie con crema di pomodori secchi bio e stracchino
Trofie con crema di pomodori secchi bio e stracchino
Un primo piatto veloce e gustoso utilizzando pochi ingredienti: i pomodori secchi biologici Agriblea ed il formaggio stracchino. Ricetta da preparare a pranzo con a disposizione poco tempo.
Ingredienti (per 4 persone):
- 500 g Trofie fresche
- 100 g Stracchino
- 10 g Pomodori secchi Bio – Agriblea
- 200 g Passata di Pomodoro
- Olio EVO
- Sale q.b.
- 1 spicchio Aglio
- Basilico q.b.
Preparazione:
- In un pentolino far dorare uno spicchio d’aglio con un filo d’olio ed aggiungere la passata di pomodoro, sale e basilico. Cuocere per circa 15 minuti.
- Versare la passata di pomodoro in un frullatore ed aggiungere i Pomodori secchi Bio e lo stracchino.
- Frullare fino a ridurre il tutto in crema.
- Nel frattempo cuocere in acqua salata le trofie, scolarle e aggiungerli alla crema di pomodori secchi bio e stracchino e mantecare.
- Aggiungere il parmigiano, il basilico e servire.
Varianti:
Questa ricetta può anche essere realizzata usando i pomodorini secchi biologici (ciliegini) o il Capuliato che viene prodotto dai pomodori secchi bio tritati.
