Torta salata con melanzane e Pomodori Secchi BIO Agriblea

Torta salata con melanzane e Pomodori Secchi BIO Agriblea

 

Torta salata con melanzane e Pomodori Secchi BIO Agriblea

Gastronauti, oggi vi proponiamo un’altra ricetta con i pomodori secchi Agriblea.
Dopo averli usati come condimento per la pasta, questa volta li abbiamo usati in una torta salata.
Le torte salate sono sempre un’ottima soluzione “salvacena”, eccovi la nostra versione!

Ingredienti:

  • Un rotolo di pasta sfoglia,
  • 1 melanzana,
  • 1 cipolla,
  • 40 g di Pomodori secchi Bio,
  • 2 uova,
  • 50 g di grana grattugiato,
  • 150 g di ricotta,
  • 100 ml di latte,
  • q.b. di prezzemolo, sale e pepe.

Preparazione:

Versare in padella un goccio d’olio e la cipolla tritata finemente.
Far soffriggere brevemente e aggiungere le melanzane tagliate a cubetti.
Far cuocere per circa 10 minuti, salare, pepare e aggiungere il prezzemolo.

Nel frattempo sbattete in una ciotola le due uova, unite il parmigiano, la ricotta e il latte.
Vi risulterà una crema gialla abbastanza liquida.

Dopodiché unite le melanzane alla crema e aggiungete i Pomodori secchi Bio tagliati a listarelle.

Stendere il rotolo di pasta sfoglia e versare il ripieno.

Fare cuocere in forno precedentemente scaldato a 180° modalità ventilata per 25-30 minuti.

Gastronauti’s tips & tricks: io ho un debole per le torte salate, ma questa è veramente speciale, esula dai ripieni banali e ha un gusto molto deciso! I pomodori secchi sono un ingrediente molto versatile, dosandoli in maniera corretta regaleranno un quid in più alle vostre ricette!

Ricetta realizzata per Agriblea da Sara Morabito – gastronauticucina.blogspot.com