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27Spaghetti con pomodori secchi e scaglie di formaggio
spaghetti con pomodori secchi e scaglie di formaggio

Spaghetti con pomodori secchi e scaglie di formaggio

Ricetta semplice e veloce da realizzare

Tempo: 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone):

  • 400 g di spaghetti,
  • 2 cucchiai di pomodori secchi (o ciliegini secchi) Agriblea,
  • q.b. di formaggio grattugiato a scaglie,
  • 2 spicchi d’aglio,
  • 1 peperoncino rosso,
  • 1 filetto di acciuga (facoltativo),
  • q.b. di olio extra vergine di oliva.
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Procedimento:

In una pentola portare ad ebollizione l’acqua leggermente salata per la cottura degli spaghetti.

Nel frattempo in una padella antiaderente versare quanto basta di olio extra vergine di oliva con i due spicchi d’aglio precedentemente tagliati a piccoli pezzettini e soffriggere a fuoco dolce, successivamente aggiungere i pomodori secchi (o ciliegini secchi) tagliati o se preferite interi e lasciar cuocere per circa 5 minuti regolandosi con l’aggiunta d’acqua di cottura degli spaghetti.

Una volta portati gli spaghetti in cottura, scolarli ben al dente, versateli nella padella insieme al soffritto e mantecare il tutto aggiungendo il peperoncino rosso tagliato e un pò di formaggio grattuggiato.

Disponi gli spaghetti in una pirofila da portata e grattugia abbondantemente sopra il formaggio a scaglie e servire.

Buon appetito.

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