Spaghetti con pomodori secchi e scaglie di formaggio
Spaghetti con pomodori secchi e scaglie di formaggio
Ricetta semplice e veloce da realizzare
Tempo: 30 minuti
Ingredienti (per 4 persone):
- 400 g di spaghetti,
- 2 cucchiai di pomodori secchi (o ciliegini secchi) Agriblea,
- q.b. di formaggio grattugiato a scaglie,
- 2 spicchi d’aglio,
- 1 peperoncino rosso,
- 1 filetto di acciuga (facoltativo),
- q.b. di olio extra vergine di oliva.
Procedimento:
In una pentola portare ad ebollizione l’acqua leggermente salata per la cottura degli spaghetti.
Nel frattempo in una padella antiaderente versare quanto basta di olio extra vergine di oliva con i due spicchi d’aglio precedentemente tagliati a piccoli pezzettini e soffriggere a fuoco dolce, successivamente aggiungere i pomodori secchi (o ciliegini secchi) tagliati o se preferite interi e lasciar cuocere per circa 5 minuti regolandosi con l’aggiunta d’acqua di cottura degli spaghetti.
Una volta portati gli spaghetti in cottura, scolarli ben al dente, versateli nella padella insieme al soffritto e mantecare il tutto aggiungendo il peperoncino rosso tagliato e un pò di formaggio grattuggiato.
Disponi gli spaghetti in una pirofila da portata e grattugia abbondantemente sopra il formaggio a scaglie e servire.
Buon appetito.
Pomodori Secchi e Ciliegini Secchi
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