Risotto con Pomodorini Secchi (ciliegini secchi Bio)

Risotto con Pomodorini Secchi (ciliegini secchi Bio)
Risotto con Pomodorini Secchi (ciliegini secchi Bio)

Primo piatto facile da realizzare e da proporre per cena

Ingredienti (per 2 persone):

  • 200 g di riso,
  • q.b. di olio extravergine d’oliva,
  • 1 Cipolla,
  • 2 Carote,
  • 1 Gambo di sedano,
  • 10 Pomodorini Secchi  (ciliegini secchi bio),
  • q.b. di concentrato di pomodoro,
  • q.b. origano,
  • q.b. peperoncino,
  • q.b. dado vegetale.
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Preparazione:

In un recipiente fate bollire dell acqua con dado vegetale.

Fate appasire la cipolla nell olio e aggiungete le carote e il sedano tagliati a cubetti.

Tagliate i pomodorini secchi della grandezza che preferite (i ciliegini secchi interi) e aggiungeteli insieme al concentrato di pomodoro.

Aggiungete il riso e l’acqua col dado (usate la procedura dei risotti ogni volta che l’acqua si ritira).

A metà cottura aggiungete le spezie e mescolate.

Servire su una pirofila da portata e buon appetito.