Patate con pomodori secchi o capuliato e salsiccia
Patate con pomodori secchi o capuliato e salsiccia
Le patate farcite con pomodori secchi oppure capuliato e salsiccia sono un secondo piatto buonissimo e molto semplice da preparare, potete fare il ripieno come preferite, io ve le propongo con salsiccia, pomodori secchi e parmigiano!!!
Ingredienti (per 4 persone):
- 6 Patate grandi,
- 50 g di Pomodori secchi oppure Capuliato
- 200 g di salsiccia,
- 1 uovo,
- 50 g di grana grattugiato,
- 50 g di burro,
- 100 ml di brodo.
- q.b. di sale e pepe.
Preparazione:
Lavate le patate, sbucciatele e poi asciugatele con la carta da cucina.
Portate a bollore 1,5 litri di acqua e poi tuffatevi le patate, cuocetele per 12 minuti, poi scolatele con un mestolo forato e fatele asciugare.
Asportate la calotte superiori con un coltello ben affilato e poi con un cucchiaino scavate la polpa formando una vaschettina.
Sbriciolate la salsiccia e aggiungetevi l’uovo, i pomodori secchi bio oppure il capuliato (pomodori secchi tritati prodotti dall’azienda agricola bilogica Agriblea), sale, pepe e grana grattugiato, mescolate bene e poi suddividete il composto dentro le patate.
Imburrate una pirofila e mettete le patate, poi mettete un fiocchetto di burro su ogni patata e coprite con la calotta superiore e pennellatela con il burro rimasto.
Mettete il brodo caldo sul fondo e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
Se si dovessero asciugare troppo potete aggiungere un po’ di acqua o di brodo caldo.
