Pasta tonno e pomodori secchi – Video Ricetta
Pasta tonno e pomodori secchi – Video Ricetta
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr. di Pasta corta (mezze maniche),
- 200 gr. di filetti di Tonno sott’ olio,
- 12 Pomodori secchi,
- Olive nere denocciolate,
- 1/2 Cipolla rossa,
- 1 spicchio d’aglio,
- 200 ml. di Passata di Pomodoro,
- Prezzemolo,
- 2 cucchiai di Pan grattato,
- Olio E.V.O.
- Sale q.b.
Preparazione:
Per prima cosa mettere a bollire in una pentola dell’acqua salata, a tostare per 2 minuti il pane e bollire i Pomodori secchi per circa 5-10 minuti.
In una padella mettere 4-5 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva e soffriggere la cipolla tagliata a julienne insieme all’aglio tagliato in due parti per qualche minuto.
Aggiungere i Pomodori secchi precedentemente sbollentati e raffreddati in acqua fredda, tagliati grossolanamente e continuare a soffriggere per circa 3-4 minuti aggiungendo successivamente le olive nere denocciolate, il pomodoro fresco e se necessario aggiungere anche un poco d’acqua per far ammorbidire i pomodori secchi.
Fare cuocere per 10 minuti.
Essendo una ricetta con i prodotti tipici del Sud Italia non può mancare una nota di peperoncino.
Passati 10 minuti aggiungere i filetti di tonno sott’olio e sgranarlo leggermente.
A questo punto cuocere la pasta, scolarla al dente e unirla al condimento in padella aggiungendo 2 mestolini d’ acqua di cottura utile per ultimare la pasta.
Amalgamare il tutto ed aggiungere come ultimo ingrediente il prezzemolo tritato.
Impiattare la pasta e mettere il pan grattato tostato e spolverare con del prezzemolo.
Buon appetito!
