Pasta tonno e pomodori secchi – Video Ricetta

Pasta tonno e pomodori secchi – Video Ricetta

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr. di Pasta corta (mezze maniche),
  • 200 gr. di filetti di Tonno sott’ olio,
  • 12 Pomodori secchi,
  • Olive nere denocciolate,
  • 1/2 Cipolla rossa,
  • 1 spicchio d’aglio,
  • 200 ml. di Passata di Pomodoro,
  • Prezzemolo,
  • 2 cucchiai di Pan grattato,
  • Olio E.V.O.
  • Sale q.b.

Preparazione:

Per prima cosa mettere a bollire in una pentola dell’acqua salata, a tostare per 2  minuti il pane e bollire i Pomodori secchi per circa 5-10 minuti.
In una padella mettere 4-5 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva e soffriggere  la cipolla tagliata a julienne insieme all’aglio tagliato in due parti per  qualche minuto.
Aggiungere i Pomodori secchi precedentemente sbollentati e raffreddati in acqua  fredda, tagliati grossolanamente e continuare a soffriggere per circa 3-4  minuti aggiungendo successivamente le olive nere denocciolate, il pomodoro  fresco e se necessario aggiungere anche un poco d’acqua per far ammorbidire i pomodori  secchi.
Fare cuocere per 10 minuti.
Essendo una ricetta con i prodotti tipici del Sud Italia non può mancare una  nota di peperoncino.
Passati 10 minuti aggiungere i filetti di tonno sott’olio e sgranarlo  leggermente.
A questo punto cuocere la pasta, scolarla al dente e unirla al condimento in  padella aggiungendo 2 mestolini d’ acqua di cottura utile per ultimare la pasta.
Amalgamare il tutto ed aggiungere come ultimo ingrediente il prezzemolo  tritato.
Impiattare la pasta e mettere il pan grattato tostato e spolverare con del  prezzemolo.
Buon appetito!

Pasta (mezze maniche) tonno e pomodori secchi

Ricetta realizzata da Raila Ricette – youtube