Pasta broccoli, salsiccia e capuliato (pomodori secchi bio)
Pasta broccoli, salsiccia e Capuliato
(pomodori secchi bio tritati)
Ingredienti:
- 180 g di pasta (a vostra scelta),
- q.b. di broccoli,
- q.b. di salsiccia,
- q.b. di Capuliato (pomodori secchi bio tritati),
- q.b. di olio extra vergine di oliva,
- mezzo bicchiere di vino bianco,
- aglio,
- peperoncino a piacere,
- q.b. di parmigiano reggiano.
Procedimento:
- Mettere a bollire l’acqua per la pasta
- In una padella mettere l’olio extravergine di oliva a scaldare dolcemente con uno spicchio d’aglio tagliato finemente e soffriggere la salsiccia a tocchetti
- Aggiungere i broccoletti e sfumare con il vino bianco fino ad evaporazione della parte alcolica.
- Aggiungere al composto il Capuliato di pomodori secchi biologici by Agriblea e successivamente mezzo mestolo d’acqua di cottura e lasciate cuocere a fuoco moderato.
- Scolate la pasta al dente e finitela in padella insieme al condimento di broccoli, salciccia e capuliato aggiungendo a vostro piacere il peperoncino ed il parmigiano reggiano.
- Servire in un piatto da portata e gustare la pasta ben calda.
Varianti:
– si può aggiungere anche della mollica tostata sulla padella.
– si può utilizzare parte del broccolo lessato precedentemente e frullato con un mixer ad immersione e successivamente aggiungere il composto alla pasta al punto 5.
– si può utilizzare al posto del capuliato il pomodorino secco bio o pomodoro secco bio tagliuzzato al coltello.
