Muffin Salati Vegetariani con pomodori secchi a filetti
Muffin Salati Vegetariani con pomodori secchi a julienne
Ingredienti:
- 250 g di farina di grano tenero tipo 00
- 200 g di pomodori secchi a julienne da agricoltura biologica Agriblea,
- 200 ml di acqua tiepida
- 5o g di tofu alle erbe biologico
- 50 ml di olio extra vergine di oliva
- 12 g di lievito di birra (fresco o liofilizzato)
- 2 cucchiaini di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di sale iodato marino fino
- 2 spicchi di aglio tritato
- dell’ abbondante origano
Prepazione:
Per prima cosa, prendete i filetti di pomodori secchi e versateli in una ciotola abbastanza capiente, quindi, conditeli con l’ olio di oliva extra vergine e l’ origano: mescolate bene il tutto, in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti e far insaporire i pomodori secchi con l’ olio e l’ origano, dopodichè metteteli da parte.
Una volta finita questa prima operazione, tritate il tofu alle erbe e i due spicchi di aglio tutti insieme con l ‘aiuto di un tritatutto o robot.
Nella ciotola di una macchina impastatrice, versate all’ interno la farina di grano tenero ed aggiungetevi il lievito di birra, assieme a due cucchiaini di zucchero e ad un cucchiaino di sale, quindi, date una mescolata veloce al tutto, dopodichè aggiungete gradatamente dell’ acqua tiepida: fate attenzione, perchè l’ acqua non deve essere troppo fredda nè troppo calda, altrimenti il lievito non si attiva e l’ impasto non crescerà.
Dopo aver impastato il tutto per alcuni minuti, spegnete l’ apparecchio e lasciate lievitare l’ impasto, coperto con un telo, finchè non raddoppierà di volume, dopodichè versatevi i pomodori secchi a julienne conditi in precedenza e il tofu e l’ aglio tritati, quindi, mescolate tutto insieme con l’ aiuto di un cucchiaio o di una spatola.
Disponete l’ impasto nei pirottini ed mettete in forno già caldo a 200° per circa 10 – 15 minuti, finchè non saranno cotti .
Ricetta realizzata per Agriblea da Una Pasticciona in Cucina
