Melanzane ripiene (con pomodorini secchi ciliegini bio Agriblea)
Melanzane ripiene (con pomodorini secchi ciliegini bio Agriblea)
Ingredienti (Tutti gli Ingredienti Bio e Regionali):
- Melanzane Striate,
- Pomodorini Datterini,
- Olive Nere,
- Capperi di Pantelleria (abbondantemente Dissalati),
- Pomodorini Secchi Ciliegino BIO – Agriblea,
- Mandorle Tostate,
- Olio EVO,
- Aglio Fresco,
- Timo e Origano Freschi (o Secchi),
- Pepe Misto (Verde e Nero) “a Mulinello”,
- Peperoncino,
- Brodo Vegetale fatto in Casa.
Preparazione (Tutto senza Sale!):
Tagliare a Metà nel senso della Lunghezza le Melanzane e Svuotarle aiutandosi con un Cucchiaio e uno Scavino, lasciando circa 1cm. di Bordo.Metterle in Acqua Bollente per qualche minuto, finchè perdono un pò della “Rigidità” e metterle a Sgocciolare su un Canovaccio piegato più volte, con la parte tagliata verso il Basso.
Nel Frattempo avremo Tagliato a Piccoli Cubetti l’Interno delle Melanzane che avevamo Svuotato e qualche Pomodorino Datterino e messo a Stufare in una Padella con Poco Brodo Vegetale. A Cottura Ultimata mettere in una Bull Capiente con una Spolverata di Pepe a Mulinello.
A Parte Frullare “Grossolanamente” Insieme i Pomodorini Secchi Ciliegino BIO fatti da Agriblea, preventivamente preparati sott’Olio, le Mandorle, le Olive Nere che avremo Denocciolato, l’Aglio Fresco e il Peperoncino ed Aggiungere nella Bull insieme ai Capperi Timo e Origano.
Mescolare Accuratamente e Riempire bene le Mezze Melanzane ormai Raffreddate che avremo “Unte Leggermente” all’Interno con Olio Evo e una Spolverata di pepe a Mulinello.
Infornare per qualche Minuto e se si vuole terminare con qualche minuto di Grill.
Grande Pranzo … e Appagamento Totale!
