Impanata Siciliana di Baccalà, patate e pomodori soleggiati
Impanata Siciliana di Baccalà, patate e pomodori soleggiati
Ingredienti:
- Pasta per Focacce,
- q.b. di Pomodori soleggiati (pomodori secchi bio Agriblea),
- Baccalà,
- Farina 00,
- Olio Evo,
- Cipolla bianca,
- Patate crude tagliate sottili,
- Pane grattugiato tostato.
Procedimento:
- Rosolate il baccalà infarinato in olio evo
- Rosolate la cipolla
- Stendete la pasta per focaccia e cominciate a farcire con pane grattuggiato tostato, le fettine di patate, la cipolla, il baccalà ed i Pomodori soleggiati .
- Terminate con un filo d’olio evo e chiudete la focaccia creando dei bordini per non far fuoriuscire il ripieno.
- Infornate in forno caldo finchè l’impanata non sarà ben cotta e dorata.
