Impanata Siciliana di Baccalà, patate e pomodori soleggiati

Impanata Siciliana di Baccalà, patate e pomodori secchi
Impanata Siciliana di Baccalà, patate e pomodori soleggiati

Ingredienti:

  • Pasta per Focacce,
  • q.b. di Pomodori soleggiati (pomodori secchi bio Agriblea),
  • Baccalà,
  • Farina 00,
  • Olio Evo,
  • Cipolla bianca,
  • Patate crude tagliate sottili,
  • Pane grattugiato tostato.

Procedimento:

  1. Rosolate il baccalà infarinato in olio evo
  2. Rosolate la cipolla
  3. Stendete la pasta per focaccia e cominciate a farcire con pane grattuggiato tostato, le fettine di patate, la cipolla, il baccalà ed i Pomodori soleggiati .
  4. Terminate con un filo d’olio evo e chiudete la focaccia creando dei bordini per non far fuoriuscire il ripieno.
  5. Infornate in forno caldo finchè l’impanata non sarà ben cotta e dorata.

Ricetta realizzata per Agriblea da Katia Carbone – blog.giallozafferano.it/katiacarbone82