Crema di Pomodori Secchi e anacardi (ricetta vegan)
Crema di Pomodori Secchi e anacardi (ricetta vegan)
Questa è una ricetta semplicissima da preparare ma il risultato è favoloso.
Per creare una crema di pomodori essiccati dal gusto morbido e burroso ho usato una noce delicata e dolce come l’anacardio.
Ingredienti (per 2 persone):
- 1 Tazza di Pomodorini Ciliegini Secchi Bio Agriblea,
- 1 Tazza di anacardi,
- 1 Bicchiere di acqua,
- 1/2 Bicchiere di olio evo,
Preparazione:
Mettere in una ciotola gli anacardi e coprili con dell’acqua, lasciali in ammollo per almeno 4 ore o per una notte intera.
Frulla in un robot da cucina i pomodorini ciliegini secchi biologici dell’azienda agricola Agriblea assieme agli anacardi ammollati e scolati, aggiungi l’olio e un pò d’acqua alla volta fino ad ottenere una crema morbida.
Ottima sui crostini di pane integrale o crackers di grano saraceno, ma anche per condire cereali come riso e orzo.
Buon appetito!
Ricetta realizzata per Agriblea da food-vegan.blogspot.it
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