Cozze desiderio ai pomodorini secchi bio Agriblea
Cozze desiderio ai pomodorini secchi bio Agriblea
Ingredienti (per 4 persone):
- 1,8 kg di cozze,
- 2 spicchi d’aglio,
- 3 Bicchieri di spumante,
- 2 Limoni,
- 1 mazzetto di prezzemolo,
- 1 Peperoncino,
- 100 g di Pomodorini Ciliegini Bio secchi Agriblea,
- q.b. di pepe in grani.
Preparazione:
Pulire e raschiare oculatamente le cozze in acqua corrente indi risciacquarle accuratamente.
Immergerle in acqua fredda, togliere quelle che galleggiano e scolarle.
Porre il vino, gli spicchi d’aglio ed il prezzemolo tritati col peperoncino spezzettato in una casseruola e sobbollire un paio di minuti poscia unire le cozze e farle aprire, incoperchiando, a fiamma desta. Scolare le cozze, trasferirle in un largo piatto da presentazione, decorare con fette di limone ed insaporire col loro fondo di apertura, ridotto a fimmna vivace e filtrato.
Cospargere con una macinata di pepe e servire mescolando le cozze ai superlativi Pomodorini Ciliegini Bio secchi siciliani Agriblea
