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Torta di melanzane grigliate, pomodorini secchi e mozzarella
Torta di melanzane grigliate, pomodorini secchi e mozzarella

Torta di melanzane grigliate alla griglia con Pomodorini Ciliegini BIO essiccati al sole e mozzarella.
Un secondo piatto che stupisce

Ingredienti:

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Procedimento:

Tagliare a fette sottili le melanzane e farle grigliare su una griglia ben calda per 1 minuto per lato.
Ungere d’olio una pirofila e aggiungere qualche cucchiaio di passata di pomodoro.
Salare e pepare appena.
Alternare le fette di melanzane, la mozzarella a pezzi e i pomodorini secchi.
Terminare aggiungendo un altro po’ di olio d’oliva, una manciata di grana grattugiato, basilico tritato e mettere in forno a 180°C per una ventina di minuti.

 

English Version: 
Ingredients:
– 600 gr (21 oz) aubergine
– 150 gr (5,3 oz) mozzarella cheese
– extra virgin olive oil
– fine salt, black pepper
organic sun dried cherry tomatoes by Agriblea

 

Method:
Slice the aubergine into thin rounds and roast for 1 minute each side.
Grease the baking dish and spread with few tomato sauce. Salt and pepper gently.
Alternate the aubergine slices, the pieces of mozzarella chesse and the dried cherry tomatoes.
Sprinkle few olive oil, grated Parmesan cheese, chopped basil and bake into hot oven at 356°F for about 20 minutes.

 

Ricetta realizzata per Agriblea da Francesca Maria Battilana
Breakfast at Tiffany’s Link ricetta

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