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Rosette di pane con ragù

Rosette di pane con ragù e pomodori secchi, ottimo piatto, molto saporito, con i pomodori “ciappa”, non serve aggiungere tanti condimenti, loro fanno il tutto!!!

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INGREDIENTI:

  • 200 g di “capuliato”  Pomodoro Secco “ciappa
  • 200 g di polpa di vitello macinata
  • 1 spicchio d’aglio
  • pepe, prezzemolo fresco, q.b.
  • 4 cuchiai di olio extravergine
  • 100 g di formaggio filante (tipo latteria)
  • 4 rossette di pane fresco

PREPARAZIONE:
Mettete lo spicchio d’aglio spellato e schiacciato con 2 cucchiai di olio evo dentro una padella, aggiungete la polpa di vitello macinata, fatte cuocere per 5 minuti, aggiungete il pomodoro capuliato, che e già macinato come fosse ragù, cuocete ancora qualche minuto, insaporite con pepe macinato al momento e prezzemolo fresco. Tenete da parte.

Tagliate il formaggio a dadini piccoli, togliete la calotta superiore al pane, conservandola, svuotate il pane dalla sua mollica, lasciando tutt’attorno alla crosta più o meno 1 centimetro, mescolate il formaggio con il ragù e riempite le rossette di pane, irrorate con un filo d’olio.

Fate dorare in forno a 170° per 10/15 minuti, fino a che fonde il formaggio, gli ultimi 5 minuti, ponete sopra le rossette di pane, la sua calotta, per far dorare e scaldare anche quelle. Servite caldo, e…

BUON APPETITO con il RAGÙ DI POMODORI SECCHI IN ROSE DI PANE

 

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