Acquista i Pomodori Secchi Bio - Negozio online

3

Risotto con Pomodorini Secchi Ciliegino e zafferano

 

Ingredienti:

ACQUISTA ADESSO i pomodorini secchi bioIl packaging 100% biodegradabile oltre a rispettare l’ambiente è dotato di pratica chiusura zip che mantiene intatto nel tempo il gusto dei pomodorini ciliegini secchi bio.

Preparazione:

Prendete i pomodorini secchi ciliegino Agriblea metteteli a bagno in un pentolino in acqua fredda per 5 –  10 m in modo da togliere parte della sapidità, dopo 5 – 10 m toglieteli dall’acqua una lieve strizzatina e sono pronti, tagliuzzateli.

Per preparare il risotto allo zafferano cominciate tritando finemente la cipolla, dopodichè fate sciogliere, a fuoco lento,  80 gr di burro , facendo attenzione che non frigga, quindi aggiungete la cipolla tritata finemente e fatela imbiondire mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.

Unite il riso  e fatelo tostare facendogli assorbire bene il burro, dopodichè alzate il fuoco e bagnate il riso prima con il vino, che lascerete evaporare, e poi con 2 mestoli di brodo bollente; mescolate sempre e, quando questo sarà quasi assorbito, aggiungetene altri 2 mestoli.

Questa operazione dovrà essere ripetuta fino alla completa cottura.

Negli ultimi 5 minuti di cottura, sciogliete lo zafferano in poco brodo  e versatelo nel riso facendolo amalgamare bene e unite i pomodorini ciliegino secchi di Agriblea.
Una volta che il riso ha raggiunto la cottura desiderata va tolto dal fuoco e mantecato con il Parmigiano grattugiato  e con il resto del burro .

A questo punto assaggiate il riso e aggiustatelo eventualmente di sale: consigliamo di effettuare questa operazione poco prima del termine della cottura, in quanto il riso viene bagnato con il brodo che è già salato di per se, quindi è meglio controllare il grado di sapidità al termine, per evitare brutte sorprese.

Prima di servirlo,  è meglio lasciare riposare  il risotto allo zafferano per qualche istante,  in modo che possa insaporirsi ulteriormente.

risotto zafferano e pomodorini secchi risotto con ciliegino secco risotto con pomodorini ciliegino essiccati

 

Ricetta realizzata per Agriblea da Sapuri Sicilianu
Link Facebook: clicca qui |  Link ricetta

Ti potrebbe interessare anche...

Lascia una risposta