Pasta al ragù con Capuliato di pomodoro secco
Pasta al ragù con Capuliato di pomodoro secco biologico; ricetta dai sapori tipici siciliani.
- 400 g di pasta a scelta
- 1 quarto di cipolla grattuggiata
- 4 cucchiai di “Capuliato” di pomodori secchi Agriblea
- 1 carota grattuggiata
- olio extra vergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di zucchero
- 250 g di macinato bovino
- 1 bottiglia di sugo “conserva fatta in casa”
- Basilico
Preparazione:
Fate soffriggere la cipolla e la carota, di seguito aggiungete 4 cucchiai di capuliato di pomodoro Agriblea, poi aggiungete un cucchiaio di acqua per far amalgamare il capuliato di pomodoro con il resto.
Dopo aggiungete anche il macinato di bovino e portatelo a un colore quasi oro tutto a fiamma moderata, poi aggiungete la conserva di sugo, 1 pizzico di zucchero per togliere l’acidità, consiglio di non mettete sale perchè il capuliato Agriblea da la sapidità giusta. Fate cucinare il sugo a fiamma moderata girando di tanto in tanto fino a cottura ultimata; per avere un buon risultato, far cuocere il sugo almeno due ore, cosi avrete un ottimo ragù.
Mettete a bollire l’acqua della pasta con poco sale, perchè come detto in precedenza il sugo e già saporito. Una volta cotta, scolatela, fatela saltare assieme al ragù e buon appetito.
Di seguito, potete vedere tutte le foto della ricetta: dalla preparazione al piatto finale.
L’ottimo Capuliato di pomodori secchi Agriblea lo trovate qui: http://www.pomodorisecchi.com/