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Pasta al ragù con Capuliato di pomodoro secco

Pasta al ragù con Capuliato di pomodoro secco biologico; ricetta dai sapori tipici siciliani.

Ingredienti:
  • 400 g  di  pasta a scelta
  • 1  quarto di cipolla grattuggiata
  • 4  cucchiai  di “Capuliato” di pomodori secchi Agriblea  
  • 1  carota  grattuggiata
  • olio extra vergine di oliva
  • 1 pizzico  di  sale
  • 1 pizzico  di  zucchero
  • 250 g  di macinato bovino
  • 1  bottiglia  di  sugo  “conserva  fatta in  casa”
  • Basilico

 

Preparazione:

Fate  soffriggere  la  cipolla  e  la  carota, di seguito  aggiungete  4 cucchiai  di capuliato di  pomodoro Agriblea, poi aggiungete un cucchiaio  di acqua  per  far amalgamare il capuliato  di pomodoro con il resto.

Dopo aggiungete anche il macinato di bovino  e portatelo  a un colore quasi  oro tutto a  fiamma moderata, poi aggiungete  la conserva  di sugo, 1  pizzico  di  zucchero  per togliere l’acidità, consiglio di non mettete sale perchè il capuliato Agriblea da la sapidità  giusta. Fate  cucinare  il sugo a fiamma moderata girando  di  tanto  in tanto fino a cottura ultimata; per avere un buon risultato, far cuocere il sugo almeno due ore, cosi  avrete un ottimo ragù.

Mettete a bollire l’acqua della pasta con poco sale, perchè come detto in precedenza il sugo e già saporito. Una volta cotta, scolatela, fatela saltare assieme al ragù e buon appetito.

Di seguito, potete vedere tutte  le  foto della ricetta: dalla  preparazione  al  piatto  finale.

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maccheroni al ragù di capuliato

L’ottimo Capuliato di pomodori secchi Agriblea lo trovate qui: http://www.pomodorisecchi.com/

 

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