La “Ciappa ri pummaroru” di Agriblea su: Terrà Blog
Da un estratto dell’articolo pubblicato il 13 Marzo 2022 su: TERRA’ Blog
Leggi l’articolo completo su: https://terra.psrsicilia.it/9783-2
La “Ciappa ri pummaroru” di Agriblea, l’eccellenza made in Sicily apprezzata nel mondo
Siamo nel 1989, quando l’imprenditore Giorgio Agosta, da tutti conosciuto come Gino, decide di dedicarsi alla produzione della “Ciappa ri pummaroru” (Ciappa di pomodoro), ovvero il pomodoro secco. L’ambizione è portare sulle tavole di tutto il mondo un prodotto 100% siciliano, appartenente alla tradizione contadina; una ricetta semplice, genuina, e di qualità. Un rituale che veniva compiuto nel passato dalle massaie e di cui purtroppo si era persa traccia.
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TERRA’ è un progetto editoriale di divulgazione dell’Assessorato Agricoltura della Regione Siciliana ai sensi della L.R. 1 agosto 1977, n. 73, “Provvedimenti in materia di assistenza tecnica e di attività promozionali in agricoltura”.