Gnocchi di pane con i Pomodori Secchi
Gnocchi di pane e Pomodori Secchi, saporito primo piatto, con la julienne di pomodori secchi “ciappa”, viene un piatto di un sapore unico, e poi.. il pane raffermo fa il resto…
INGREDIENTI:
- 300 g di pane raffermo
- 50 g di parmigiano
- q.b. di sale, olio extra vergine e farina
- 1 uovo
- Pomodori Secchi a julienne – Agriblea
Per condire: burro e parmigiano
PREPARAZIONE:
Mettere in ammollo nell’acqua il pane ridotto a pezzettini e privato della crosta.
Aggiungere parmigiano, uovo, pomodori secchi a julienne, sale e farina, fino ad ottenere un impasto morbido da far raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
Prendere l’impasto e, con della farina, creare gli gnocchi.
Buttare gli gnocchi nell’acqua bollente e salata, quando vengono a galla, lasciarli ancora 2 minuti, scolarli con un mestolo forato e metterli in padella dove avete sciolto una noce di burro, fate saltare qualche minuto e servire cosparsi con del parmigiano.
Buon appetito con i gnocchi di pane e pomodori secchi!!!