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focaccia con pomodori secchi agriblea

Focaccia con Pomodori Secchi
è stato utilizzato il Capuliato (pomodori secchi tritati)


Ingredienti (per 4 persone):


Preparazione:
In una ciotola mettere la farina e creare al centro una fontana in cui sbriciolare il lievito di birra.
Mettere il cucchiaino di sale da un lato e non a contatto col lievito e iniziare ad aggiungere l’acqua tiepida un po’ alla volta, fino ad ottenere un composto molto idratato, morbido e appiccicoso.

Far lievitare in luogo caldo fino al raddoppio del volume. in una teglia antiaderente da 32 cm di diametro versare abbondante olio di oliva fino a coprire tutto il fondo della teglia.

Versare nella teglia l’impasto e aiutandosi con le mani unte di olio stenderlo bene fino a riempire tutto il fondo, stando attenti a non sgonfiarlo troppo.

Ungere bene la superficie della focaccia con altro olio, salare leggermente e cospargere in uno strato uniforme su tutta la superficie della focaccia con il Capuliato di pomodoro secco tritato.

Infornare a 220° per circa 40 minuti.

Servire la focaccia calda o fredda, è ottima in entrambi i modi.


Ricetta realizzata per Agriblea da:
 http://www.isognatoridicucinaenuvole.it/

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