Cannelloni di grano saraceno e pomodori secchi
Il packaging 100% biodegradabile oltre a rispettare l’ambiente è dotato di pratica chiusura zip che mantiene intatto nel tempo il gusto dei pomodori secchi bio.
Cannelloni di grano saraceno e pomodori secchi, di seguito le indicazioni per realizzare la ricetta.
Ingredienti (per 3 porzioni):
– per le crespelle:
- 150 g di farina di grano saraceno
- 30 g di fecola di patate
- 300 ml di latte di riso
- 10 ml di olio evo
- sale e pepe q.b.
– per il ripieno:
- 200 g di “Ciappa” pomodori secchi biologici Agriblea
- 400 g di champignon
- 10 g di prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- olio evo e peperoncino q.b.
Preparazione
Per preparare le crespelle, unire in una ciotola tutti gli ingredienti amalgamando bene e pazientemente con la frusta da 
cucina in modo da ottenere una pastella densa priva di grumi.
Ungere d’olio il fondo di una crêpiera e versare un mestolo di pastella (si dovrebbero ottenere circa tre crêpes).
Nel frattempo pulire bene i funghi, affettarli e farli cuocere in una padella larga.
Quando la loro acquetta di vegetazione si è pressoché asciugata e il fungo inizia ad attaccarsi sul fondo della pentola, unire l’olio insieme all’aglio, al prezzemolo e al peperoncino tritati.
Fare soffriggere leggermente e spegnere il fuoco.
Dopo aver tenuto i pomodori secchi in acqua calda per qualche ora, sgocciolare e frullare insieme ai funghi in modo da ottenere una crema, aiutandovi con un po’ d’acqua se necessario.
Farcire le crespelle e tagliare in due in modo da ottenere dei cannelloni.