Il Territorio - Agriblea

Il giardino del Mediterraneo” così veniva chiamato il Val di Noto sotto la dominazione araba; per la fertilità del suolo, per le distese di agrumi, per le fresche e pure sorgenti d’acqua dolce e per il meraviglioso sole che irradia calura nei mesi estivi e tepore in quelli invernali.

Ancora oggi, come allora, le condizioni pedoclimatiche favoriscono le produzioni in pieno campo dei nostri pomodori biologici, biodinamici e vegani.

il giardino del mediterraneo - val di noto
il giardino del mediterraneo
Agriblea - produzione ciappa tradizione contadina
collaboratori-agriblea

Agriblea - Pomodori Secchi

Agriblea fondata nel 1998, oggi è leader nella produzione e nella vendita della “Ciappa” ovvero mezzi pomodori biologici essiccati al sole.

La produzione rispetta l’antica usanza contadina, ed è per questo che i nostri pomodori sono buoni e genuini come quelli fatti dalle nostre nonne.

Produzione - Coltivazione dei pomodori Agriblea

La produzione dei pomodori avviene in campo aperto.

Il rispetto dei tempi e dei modi della natura, le buone pratiche agricole coniugati ad una innovativa tecnica di micro-irrigazione e ai precetti della agricoltura quantistica favoriscono una sana e rigogliosa crescita delle piantine di pomodori.

Le coltivazioni sono esclusivamente di tipo Biologico.

produzione coltivazione pomodori agriblea
coltivazione pomodori agriblea
lavorazione dei pomodori biologici
lavorazione dei pomodori biologici agriblea

La lavorazione dei pomodori secchi

Il rispetto delle severe norme imposte dalla certificazione BRC e IFS Food e le attente procedure di autocontrollo interno, come da manuale di HACCP,  permettono di ottenere un prodotto finito di grande eccellenza.

Il processo di lavorazione si svolge in diversi fasi: l’arrivo del prodotto fresco dai campi, la spazzolatura e spruzzatura dei pomodori con acqua, la caduta in vasca di lavaggio, il taglio, la salagione e l’essiccazione al sole.

Essiccazione dei pomodori

"La collina vestita di rosso"

E come per magia, ogni anno da giugno ad agosto, la collina “ri timpunedda” si tinge di rosso vivo: sono i pomodori di Gino Agosta stesi ad essiccare al sole.”

essiccazione pomodori
la-collina-vestita-di-rosso-giorgio-agosta
selezione-manuale-dei-pomodori-secchi
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La Selezione della "Ciappa"

Una volta essiccati, i pomodori secchi, vengono selezionati manualmente, uno ad uno, dalle mani esperte delle nostre collaboratrici.
La selezione è attenta, laboriosa e scrupolosa.

Una volta superata questa fase,  il prodotto viene stoccato in celle frigo e, in seguito, confezionato su richiesta dei nostri Clienti.

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