Fusilli con Ciliegino (IGP di Pachino)
essiccato al sole dell’Agriblea,Mozzarella e Pancetta:
Ingredienti (per 8 persone):
500 di fusilli, 250 gr di pancetta dolce a cubetti, 300 gr di Ciliegino (IGP di Pachino) essiccato al sole dell’Agriblea, ¼ di cipolla tritata, 1 dadino di brodo vegetale, olio ,sale e peperoncino a piacere.
Preparazione:
In una padella dai bordi alti fate rosolare la cipolla tritata, versate la pancetta e il dado,fatelo sciogliere e versate il Ciliegino (IGP di Pachino) essiccato al sole dell’Agriblea.
Cuocete per dieci minuti circa.
Cuocete i fusilli (magari lasciateli al dente)quindi versateli nella padella e mantecateli,appena pronte versateli in un piatto fondo, aggiungete una foglia di basilico e, il piatto….è pronto!!!.
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