Crema di pomodori secchi:
Ingredienti:
300 g di pomodori secchi
2 coste di sedano
20 g di capperi sottosale
uno spicchio d'aglio
2 acciughe
15 olive bianche
olio d'oliva
pepe
Preparazione
Sbollentare i pomodori secchi,scolatirli e lasciatirli asciugare per qualche ora.Mettere i capperi a dissalare in acqua tiepida e fare lo stesso per le olive prima di denocciolarle.Metttere tutti gli ingredienti nel frullatore e aggiungere l'olio necessario a far girare.
La crema si puo' spalmare nelle bruschette o servire come antipasto con il pane.
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