Pomodori secchi di Sicilia
essiccati al sle

Pomodori secchi detti in dialetto siciliano:

ciappa ri pummaroru;chiappitèddi;ciappa;'nciappàti

Tradotto in italiano significa pomodori piatti ed è una tradizione antica che risale fin dal 800 e continua ancor oggi, in cui nel periodo estivo le famiglie contadine siciliane,lavavano,tagliavamo salavano e stendevano al sole i pomodori;tale prodotto trova posto in tutti i libri e le rasccolte di ricette tipiche e tradizionali della Sicilia e dell'Italia meridionale in genere;nonchè citato in versi di poesie italiana e in detti popolari.