nnen-Getrocknete Tomaten Von Sizilien
HomePAELLA DE CASTELLON
Bestandteile (für 6 Personen):
500 gr Reis; 6 große Krebse mit dem Kopf; 300 gr schälen Garnelen; 200 gr schneiden Kalmare; 800 gr schält Miesmuscheln; 500 gr entbeint Huhn zu kleinen Stück; 200 gr knochenloses Fleisch von Schwein dünn zu kleinen Stück; 100 gr pikante Salami zu kleinen Scheiben; 100 gr Wurst zu kleinen Scheiben; 2 verbrennen paprika in der Ofen; 6 häuten Tomaten und schneidet; 200 gr von gekochten Erbsen; eine Zwiebel; 30 gr von Tomaten kleine sizilianische trockene" "ciliegino vom Agriblea, das Stadtviertel Timponelli Ispica; 2 Knoblauchzehen; 2 kleine Umschläge von sardinischem Safran; ein Liter von Brühe von Fisch; ich öle Extra Jungfrau von Olive; Pfeffer in Staub.
Vorbereitung
Den Paprika abhäuten, sie in einem Löffel von Öl verbrennen und sie in kleine Scheiben schneiden. In drei verschiedene Behälter mit Öl anbräunen und es steigt wenig die kleinen Stück von knochenlosem Fleisch von Schwein pro 5 Minuten hinauf, die kleinen Stück von Huhn und den Ringen von Kalmar für ein etwa zehn von Minuten.
In der paellera die gehackte Zwiebel und den Knoblauch mit drei Löffeln von Öl langweilen. Reis hinzufügen und ihn 2 Minuten zu langsamer Flamme, ihn mit verdünntem Safran in der Brühe. Die anderen Zutaten außer den großen Krebsen einführen. Ein letztes Mal bewegen, incoperchiare und zu 220 C pro 12 Minuten den paellera für die letzten fünf Minuten abdeckend. Inzwischen die großen Krebse putzen, sie salzen und sie in Pfanne pro 6-7 Minuten.
Dem Ofen den paella entziehen, sie mit den große Krebse verzieren, sie von pikantem in Staub und zur Mitte des Tisches setzen. es wird sich woher jeder Gast bedienen.
Dem Ofen den paella entziehen, sie mit den großen Krebsen verzieren, sie von pikantem in Staub und zur Mitte des Tisches setzen, es wird sich woher jeder Gast bedienen.